Καρμπονάρα: Η αυθεντική ιταλική συνταγή!

0
470

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Μερίδες: 4

Τι χρειαζόμαστε
  • 1 πακέτο spaghetti
  • 3 κ.σ. βούτυρο
  • 100 γρ. πανσέτα ή μπέικον
  • 1 κρόκο αυγού
  • 1 αυγό
  • 1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη ή πεκορίνο Ρομάνο
  • Λίγο μαϊντανό
Τι κάνουμε
  1. Βράζουμε τα μακαρόνια ένα λεπτό λιγότερο από την ώρα που γράφει το πακέτο.
    Κρατάμε λίγο νερό μέσα στο οποίο τα βράσαμε.
  2. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε την πανσέτα.
  3. Χτυπάμε σε βαθύ πιάτο χτυπάμε τον κρόκο και το τυρί μαζί με λίγο από το νερό και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
  4. Προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε.
  5. Γαρνίρουμε προαιρετικά με το μαϊντανό και σερβίρουμε.

allformama