Μίνι κέικ με μπανάνα, σοκολάτα και βρώμη

0
408

Υλικά για 12 τεμάχια

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης

1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης

½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν παουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

½ φλιτζάνι σοκολάτα κουβερτούρα νιφάδες

2 μεγάλα αυγά

½ φλιτζάνι άγλυκο χυμό μήλου

¼ αποβουτυρωμένο γάλα

1 φλιτζάνι λειωμένη μπανάνα

Πώς θα τα φτιάξετε

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200ο C.

Λαδώνετε  12 φόρμες για μίνι κέικ

Αναμειγνύετε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη βρώμη, την ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και τις νιφάδες σοκολάτας.

Ανοίξτε μια τρύπα στο κέντρο του μείγματος

Χτυπήστε καλά τα δύο αυγά

Ανακατέψτε τον χυμό μήλου, το γάλα, τη μπανάνα και μετά μαζί κα τα χτυπημένα αυγά.

Ρίχνετε το μείγμα με τα υγρά υλικά στη τρύπα που έχετε φτιάξει στα στεγνά υλικά.

Ανακατεύετε απαλά και αναμειγνύετε  τα  υλικά για να γίνει ομοιόμορφη η ζύμη, χωρίς σβόλους

Γεμίζετε τις φόρμες κατά  ¾.

Ψήνετε στον φούρνο για 16-18 λεπτά ή ώσπου η οδοντογλυφίδα στο κέντρο που θα βάλετε βγει καθαρή.

mamamia.gr